Igårkväll skottade jag och David snö på vår igensnöade parkeringsplats i kylan. Eftersom det var så kallt såg jag en nödlösning då det skulle ta för lång tid att skotta allt själv.
Jag drog min mössa på sne, släppte ut mitt långa hår och vinkade in Herr Plogbil som kom körandes. Efter att jag gett honom ett stort leende gick han med på att skotta åt oss! På ett litet ögonblick var sedan våran parkeringsplats fri från snö! Tänka sig vilka skills jag har!
Men kylan tog på både mig och David som idag är hemma och sjukliga. Därför bestämde jag mig för att ge oss lite Antidote genom att göra råkost! Såklart!
Så idag gjorde vi en god Antidote Yoghurt gjord på Ani Phyo’s mjylk (mjylk, inte mjölk) med fryst fruktmix och det blev mycket gott! Den kan man lura i vem som helst utan att den tänker på råkost!
Cashew Mjylk a la Amanda:
- 2 dl Cashewnötter
- 1 nypa salt
- 3 urkärnade dadlar
- 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljextrakt
- Vatten i önskad mängd
Gör så här:
Blötlägg nötterna över natten och skölj sedan av nötterna noga. Lägg nötterna i en mixer och tillsätt salt, dadlar, innehållet ur vaniljstången och en mindre mängd vatten. Mixa till en krämig konsistens och häll sedan på mer vatten tills att du är nöjd med tjockleken på din mjylk och mixa. Some like it thick, some like it even thicker! Och resultstet var slående likt vanlig mjölk <3
Tips: Jag använde mig bara av min stavmixer, dess minimixer som kan krossa nötter och torkad frukt till mjöl, och en plastbunke att bevara mjölken i eftersom jag inte har någon mixer. Det fungerade utmärkt. Det blev mindre disk än om jag hade använt mig utav en vanlig mixer.
Antidote-Yoghurt:
- 1 liter Cashew Mjylk
- 2 dl fryst frukt
Eftersom jag har blivit kär i Coop, bestämde jag mig för att köpa deras Smoothie-Mix-påsar som de säljer. De har två sorter, en med Tropisk fryst frukt på anananas, mango och papaya och sedan en Nordisk sort med blåbär, banan och jordgubbar. I varje påse finns det 4 st portionspåsar för att göra smoothies så idag tog vi den nordiska varianten som vi mixade ned med Cashew mjylken. Så bra! Så bra! Den kan lura vem som helst på att det är yoghurt!
Hope you Enjoy!
<3
Amanda
7 Responses
February 22nd, 2010 at 14:00
En annan går 6 km i snö, kyla och bitande motvind; de förbisusande bilarna stannar inte ens på den lilla landsvägen för att erbjuda denne arme själ skjuts till byn…! Skillnaden är väl att jag inte har ditt leende och är av fel kön :)
Snygg yoghurt!
February 22nd, 2010 at 17:14
Den ser smarrig ut. Du vet väl vart du ska lägga upp den ;-)
February 23rd, 2010 at 11:13
Vill du göra lite reklam?
rakost.blogspot.com/p/lanka-hit.html
February 23rd, 2010 at 12:25
Ser helt magiskt gott ut!
February 23rd, 2010 at 14:18
Mmm, nordiska bananer är de bästa. :)
February 23rd, 2010 at 23:48
Jaako: Hehe! Du har ju andra skills :) Som att gå 6 km i snörusk! Det vill jag också göra! <3
HC: Hehe, du hann ju före :P
Mikkan: Den var sjukt god! Tog den som frukost idag igen! Mums, mums! :)
Henrik: Haha! ja :D
February 23rd, 2010 at 23:50
C, jag höll på att skriva ett inlägg om råkost.se igår, men ahnn inte klart då jag skulle på födelsedagsmiddag, därför skre jag klart den nu! :D Jag är så glad för det jobb du gjort! SÅ bra!!!
<3
Leave a Comment